Für Restaurants und Cafés kann eine gut genutzte Terrasse einen wichtigen Teil des Betriebs ausmachen. Doch gerade in Deutschland hängt die tatsächliche Nutzung von Außenplätzen stark von den Bedingungen vor Ort ab. Ein kurzer Regenschauer, intensive Sonne oder wechselhaftes Wetter können dazu führen, dass ein Teil der vorhandenen Sitzplätze kurzfristig nicht zur Verfügung steht.
Eine Überdachung kann deshalb mehr leisten als nur Schutz bei einzelnen Wetterwechseln. Richtig geplant, wird sie zu einem festen Bestandteil der Terrassengestaltung. Besonders Stretchzelte bieten dabei Möglichkeiten für Außenflächen, bei denen starre Standardlösungen aufgrund von Grundriss, vorhandener Bebauung oder gewünschter Nutzung nicht ohne Weiteres passen.
Kurzfassung
- Eine Terrassenüberdachung kann dazu beitragen, gastronomische Außenflächen regelmäßiger zu nutzen.
- Stretchzelte lassen sich an unterschiedliche Flächengrößen und räumliche Gegebenheiten anpassen.
- Für die Planung sind unter anderem Fläche, Untergrund, Befestigungsmöglichkeiten und gewünschte Nutzung relevant.
- Neben dem Wetterschutz sollten auch Servicewege, Möblierung und Beleuchtung berücksichtigt werden.
- Bei dauerhaft oder regelmäßig genutzten Überdachungen lohnt sich eine Planung, die den gesamten Terrassenbereich betrachtet.
Warum Standardlösungen nicht auf jede Gastronomie-Terrasse passen
Gastronomische Außenflächen unterscheiden sich erheblich. Während ein Café vielleicht einen schmalen Bereich entlang der Fassade nutzt, verfügt ein Restaurant über eine große Terrasse mit mehreren Tischgruppen. Hinzu kommen bauliche Gegebenheiten wie Mauern, Fassaden, unterschiedliche Bodenbeläge oder Bereiche, die für Laufwege freibleiben müssen.
Damit stellt sich bei einer Überdachung nicht nur die Frage nach der benötigten Quadratmeterzahl. Entscheidend ist auch, welcher Teil der Terrasse tatsächlich geschützt werden soll und wie sich die Konstruktion in die vorhandene Fläche integrieren lässt.
Gerade hier unterscheiden sich individuell geplante Überdachungen von Lösungen mit festen Standardmaßen. Bei einem Stretchzelt können Form, Größe und Anordnung auf die jeweilige Fläche abgestimmt werden. Auch die Positionierung von Stützen und Befestigungspunkten ist Teil der Planung.
Das ist insbesondere dann relevant, wenn eine Terrasse nicht einfach rechteckig ist oder bestehende Elemente berücksichtigt werden müssen.
Was ein Stretchzelt als Terrassenüberdachung auszeichnet
Stretchzelte besitzen eine gespannte textile Membran, deren charakteristische Form durch unterschiedliche Hoch- und Tiefpunkte entsteht. Dadurch unterscheiden sie sich optisch deutlich von klassischen geschlossenen Veranstaltungszelten.
Für gastronomische Terrassen ist vor allem interessant, dass sich damit größere Bereiche überdachen lassen, ohne den offenen Charakter der Außenfläche vollständig aufzugeben. Je nach Aufbau bleiben Seiten offen und der Übergang zwischen Terrasse und Umgebung erhalten.
Gleichzeitig kann eine solche Konstruktion sowohl vor Niederschlag als auch vor intensiver Sonneneinstrahlung schützen. Für Restaurants und Cafés entsteht dadurch die Möglichkeit, Außenplätze unter wechselnden Bedingungen nutzbar zu halten.
Eine Terrassenüberdachung für die Gastronomie ist deshalb besonders interessant, wenn nicht einfach irgendeine Überdachung aufgestellt werden soll, sondern die vorhandene Fläche und ihre spätere Nutzung in die Planung einbezogen werden müssen.
Untergrund und Befestigung gehören zur Planung
Bei einer textilen Überdachung entscheidet nicht allein die Größe des Zeltes darüber, wie die Konstruktion umgesetzt werden kann. Auch die Gegebenheiten vor Ort spielen eine wesentliche Rolle.
Eine Terrasse mit Pflastersteinen stellt andere Anforderungen als eine Fläche mit Erdreich oder ein Bereich unmittelbar an einem Gebäude. Vor einer konkreten Planung sollte deshalb geklärt werden, welche Befestigungsmöglichkeiten vorhanden sind und wo Stützen beziehungsweise Abspannpunkte sinnvoll positioniert werden können.
Auch Laufwege, Ein- und Ausgänge sowie angrenzende Gebäudeteile müssen berücksichtigt werden. Bei größeren oder langfristig genutzten Konstruktionen kann deshalb eine Besichtigung der Fläche vor Ort sinnvoll sein.
Technische Anforderungen sollten dabei immer für das konkrete Projekt geprüft werden. Welche Vorgaben gelten, hängt unter anderem von Konstruktion, Standort und Nutzung ab. Auch Anforderungen an fliegende Bauten können je nach Ausführung relevant sein.
Die Überdachung sollte zum gastronomischen Betrieb passen
Eine Terrasse funktioniert nicht automatisch besser, nur weil sie überdacht ist. Entscheidend ist, was unter der Überdachung stattfinden soll.
Bei einem Café kann beispielsweise der Tagesbetrieb mit kleineren Tischgruppen im Vordergrund stehen. Ein Restaurant benötigt möglicherweise mehr Platz zwischen den Tischen, weil Servicepersonal regelmäßig mit Tabletts zwischen Innen- und Außenbereich unterwegs ist. Andere Betriebe möchten Teile der Terrasse auch für Empfänge oder Veranstaltungen nutzen.
Deshalb sollte bereits bei der Planung überlegt werden, wie Tische und Stühle später angeordnet werden. Eine Stütze an der falschen Position kann einen Bedienweg beeinträchtigen, während eine sinnvoll geplante Konstruktion die nutzbare Fläche weitgehend offenhalten kann.
Auch sichere Verkehrs- und Laufwege bleiben wichtig, wenn zusätzliche Außenplätze regelmäßig bewirtschaftet werden.
Beleuchtung und Ausstattung direkt mitdenken
Soll die Terrasse nicht nur mittags, sondern auch am Abend genutzt werden, wird die Beleuchtung zu einem weiteren Bestandteil des Konzepts. Dabei geht es sowohl um die Atmosphäre für Gäste als auch darum, Tische und Wege sinnvoll auszuleuchten.
Bei einer geplanten Zeltkonstruktion lässt sich deshalb frühzeitig berücksichtigen, wo Beleuchtung benötigt wird und wie sie in die Überdachung integriert werden kann.
Ähnliches gilt für den Boden. Nicht jede gastronomische Außenfläche verfügt über einen Untergrund, auf dem Tische und Stühle problemlos stehen. Abhängig vom Standort und der vorgesehenen Nutzung kann daher zusätzlich ein geeigneter Bodenaufbau sinnvoll sein.
Statt Zelt, Mobiliar, Beleuchtung und Wege unabhängig voneinander zu betrachten, sollte die Terrasse als zusammenhängender Gästebereich geplant werden.
Mieten oder kaufen: Wie häufig wird die Überdachung gebraucht?
Nicht für jeden gastronomischen Betrieb ist dieselbe Form der Nutzung sinnvoll. Wird eine Überdachung beispielsweise nur für eine einzelne Veranstaltung oder einen begrenzten Zeitraum benötigt, kann eine Mietlösung naheliegen.
Anders sieht es aus, wenn die Terrasse regelmäßig überdacht werden soll und langfristig einen festen Bestandteil des Betriebs darstellt. Dann kann der Kauf eines Stretchzeltes interessant werden.
Die entscheidende Frage lautet deshalb nicht nur: Was kostet eine Überdachung? Ebenso wichtig ist, wie häufig und über welchen Zeitraum sie genutzt werden soll.
Gerade bei einer langfristigen Nutzung sollte außerdem berücksichtigt werden, was außerhalb der eigentlichen Saison mit der Konstruktion geschieht. Abbau, Reinigung, Lagerung und erneuter Aufbau können Teil eines solchen Nutzungskonzepts sein.
Maßanfertigung wird bei schwierigen Flächen besonders interessant
Nicht jede Terrasse benötigt eine speziell geplante Konstruktion. Bei einfachen Flächen kann eine Standardgröße durchaus ausreichen.
Interessanter wird eine Maßanfertigung dort, wo die vorhandene Architektur klare Grenzen setzt. Unterschiedliche Gebäudekanten, ungewöhnliche Grundrisse, vorhandene Bäume oder bestimmte Befestigungsmöglichkeiten können beeinflussen, welche Form sinnvoll umgesetzt werden kann.
Bei einer geplanten Stretchzelt-Konstruktion lassen sich solche Faktoren bereits vor der Fertigung berücksichtigen. Dabei geht es nicht nur um Länge und Breite des Zeltes, sondern um das Zusammenspiel von Membran, Stützen, Befestigungen und Abspannungen.
Gerade für gastronomische Betriebe kann das entscheidend sein: Die Überdachung soll sich schließlich an die vorhandene Terrasse anpassen – und nicht umgekehrt.
Fazit
Eine Terrassenüberdachung in der Gastronomie ist mehr als ein Schutz vor einem kurzen Regenschauer. Soll der Außenbereich regelmäßig genutzt werden, müssen Überdachung, Fläche und gastronomischer Alltag zusammenpassen.
Stretchzelte bieten hier insbesondere für größere oder ungewöhnlich geschnittene Terrassen interessante Möglichkeiten. Entscheidend sind jedoch eine sorgfältige Planung von Größe, Befestigung und Positionierung sowie die Berücksichtigung von Möblierung, Servicewegen, Beleuchtung und gegebenenfalls Boden.
So steht nicht möglichst viel überdachte Fläche im Mittelpunkt, sondern eine Terrassenüberdachung, die zur tatsächlichen Nutzung des Betriebs passt.